EL DUENDE X AITOR ARREGI - ELKANO Cádiz
Funzione unica 14/10/2026
Finca Mari Paz
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El Duende X Aitor Arregi · Elkano llega a Jerez
Hay encuentros que solo pueden suceder una vez.
El próximo miércoles 14 de octubre, El Duende X vuelve a reunir dos maneras de entender la cocina, el producto y el territorio.
Esta vez trasladamos a la campiña de Jerez el universo de Elkano, en Getaria, de la mano de Aitor Arregi.
Hablar de Aitor es hablar de una de las grandes figuras de la gastronomía vasca y de una casa que ha hecho historia alrededor del fuego y del mar.
Aitor tomó el relevo de su padre, Pedro Arregi, fundador de Elkano en 1964 y pionero de una manera de entender la parrilla que convirtió el pescado entero, y especialmente el rodaballo, en protagonista absoluto. Desde entonces, Aitor ha sabido preservar ese legado y llevarlo mucho más allá, haciendo del conocimiento del producto, los pescadores, las temporadas y el paisaje de Getaria una verdadera filosofía de cocina.
Hoy, Elkano cuenta con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, la máxima distinción de esta guía, y en 2025 ocupó el puesto número 24 de The World’s 50 Best Restaurants, consolidándose como uno de los grandes referentes gastronómicos inteacionales.
Una trayectoria construida desde el respeto al producto y al territorio que ha convertido su parrilla en lugar de peregrinación para cocineros y amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Y ahora, por un día, ese universo viaja hasta Jerez.
Sus parrillas, sus productos, sus técnicas y, sobre todo, esa forma tan única de entender el mar llegarán a nuestra campiña para encontrarse con la cocina de Juanlu Feández y con el duende del sur.
Durante unas horas, Getaria y Jerez compartirán mesa.
El mar y la campiña.
El fuego y el producto.
Dos territorios con una identidad profundamente marcada.
Todo sucederá en un escenario muy especial, en plena campiña jerezana, pensado para vivir este encuentro de una manera cercana y única.
EL DUENDE X AITOR ARREGI · ELKANO
Miércoles 14 de octubre
Finca Mari Paz
Carretera A-2000, km 4,1
Jerez de la Frontera
Menú degustación con maridaje incluido
Precio: 350 € por persona
Y el duende continuará al día siguiente.
El jueves 15 de octubre nos encontraremos en Bina, en un formato mucho más informal, donde Aitor preparará la mítica sopa de su abuela y nosotros sumaremos diferentes fuera de carta inspirados en el País Vasco.
Una experiencia creada exclusivamente para ese día y con plazas muy limitadas.
Nos hace muchísima ilusión poder compartir con ustedes una nueva edición de El Duende X y traer hasta Jerez una casa, una familia y una manera de entender la cocina que admiramos profundamente.
Por un día, el Cantábrico llega a la campiña de Jerez.
Nos vemos en la campiña.
LÚ
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