El sábado 14 de Marzo 2020 almuerzo a las 14:00 horas

Cata comentada por. D. Eugenio Bermúdez De Territorio Sibarita

Menú maridaje con productos de Temporada

Tartar clásico de solomillo de corzo, Con trufa melanosporum

Titiana Rosé D.O. Cava

Alcachofas confitadas con foie de pato, Reducción de Listan Negro

Tisalaya D.O. Lanzarote

Taco de barriga de atún de temporada (thunns thynns) horneada, Base de vizcaína

Viña Gomez Blanco Ferm. Barrica D.O. Valle de Güimar

Gallo san Pedro, en beurre blanc de cabra, Tallarines de espárragos verdes

La Casona de la Vid Albillo Crianza Castilla y León

Perdiz rustida, con algunas setas de temporada, Su jugo de vermut de malvasía volcánica

Gallo Tinto D.O.P. Islas Canarias

Civet de jabalí con listan negro maceración, Trompetas y orejones

Señorío de Cuzcurrita D.O.ca.Rioja

Fresones ecológicos estofados con romero, Cremoso de requesón y yogurt de cabra.

Chocolate, coco y mango

Campoteja D.O. Condado de Huelva

Precio por comensal, 83€ impuestos incluidos