HiperDino patrocina: TALLER MONOGRÁFICO SOBRE “PLATOS CULINARIOS CON GRAN ARRAIGO POPULAR EN CANARIAS”. Segunda edición: PAPAS ARRUGADAS Y MOJOS CANARIOS en Las Palmas de Gran Canaria
Various Dates
Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC
P.º Blas Cabrera Felipe \"Físico\", s/n, 35016, Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Finalidad: Revisar los fundamentos culinarios y gastronómicos de preparaciones tradicionales fuertemente arraigadas en el patrimonio cultural alimentario de Canarias.
Objetivos: A) Divulgar y formar en los fundamentos básicos de la Culinaria de Canarias. B) Sensibilizar en la selección y priorización de productos de cercanía del sector primario producidos en Canarias. C) Formar en los regímenes alimenticios saludables y en el correcto aprovechamiento de las materias primas en la cocina. D) Generar un debate cultural sobre estas temáticas en la Comunidad Universitaria y en la Sociedad.
Contenidos y herramientas:
1. Contextualización de la temática.
2. Desarrollo in situ de diversas preparaciones de diversas variedades de papas arrugadas con mojos canarios.
A cargo de un chef experimentado (Samuel López Peña).
3. Debate.
Organiza: Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Sociedad a través de su Aula Cultural Ciencia & Gastronomía) / HUB GastroFood ULPGC.
Patrocina: HiperDino
En colaboración con la Fundación Disa.
Patrocina: HiperDino
Preguntas relacionadas con HiperDino patrocina: TALLER MONOGRÁFICO SOBRE “PLATOS CULINARIOS CON GRAN ARRAIGO POPULAR EN CANARIAS”. Segunda edición: PAPAS ARRUGADAS Y MOJOS CANARIOS en Las Palmas de Gran Canaria
¿En qué lugar se realiza el evento HiperDino patrocina: TALLER MONOGRÁFICO SOBRE “PLATOS CULINARIOS CON GRAN ARRAIGO POPULAR EN CANARIAS”. Segunda edición: PAPAS ARRUGADAS Y MOJOS CANARIOS en Las Palmas de Gran Canaria?
El evento se realiza en Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC en Gran Canaria.
¿Dónde actúa TALLER MONOGRÁFICO?
Actuará en Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC.
