Menú degustación 'Rosa del Mar' a Palma de Mallorca
Diverses Dates
Rosa del Mar - Restaurant & Club
Dársena de Ca’n Barbarà s/n 07015 Palma de Mallorca, Palma de Mallorca, Balears, Illes
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Menú degustación 'Rosa del Mar'
Cocinas y Cociner@s con alma 'Edición Especial Verano 2022'
Aperitivo
Mantequilla ahumada con soja, pan casero de masa madre con Aceite de Oliva Virgen Extra Son Catiu, DO Oli de Mallorca y esfera padthai
Entrantes
Crujiente de algarroba con virutas de foie, jengibre escarchado y hoisin de fresa
Buñuelo frito relleno de ternera en salsa de ostras, cilantro, emulsión de lima, guindilla y azúcar de coco
Platos principales
Pulpo asado con kimchi, mole verde, manzana y alioli de aceitunas pansidas
Carrilera de ternera con curry rojo, natilla de maíz, anacardos garrapiñados, palomitas con sésamo y cebolla con lima
Postre
Ganache de chocolate con espuma de coco, merengue, cavair de lima y frambuesas
BebidasVino BlancoLa Chica Blanco
Prensal-Sauvignon Blanc
Vino TintoViña Eguia - DO Rioja
El Menú Degustación preparado por el chef Tito Verger se servirá en la terraza del restaurante Rosa del Mar ubicado en Dársena de Ca’n Barbarà s/n (Palma), por un precio de 54 € todo incluido.
Podrá disfrutar del menú de jueves a sábado del 14 de julio al 9 de septiembre, o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482
Aperitivo
Mantequilla ahumada con soja, pan casero de masa madre con Aceite de Oliva Virgen Extra Son Catiu, DO Oli de Mallorca y esfera padthai
Mantequilla ahumada con soja, pan casero de masa madre con Aceite de Oliva Virgen Extra Son Catiu, DO Oli de Mallorca y esfera padthai
Entrantes
Crujiente de algarroba con virutas de foie, jengibre escarchado y hoisin de fresa
Crujiente de algarroba con virutas de foie, jengibre escarchado y hoisin de fresa
Buñuelo frito relleno de ternera en salsa de ostras, cilantro, emulsión de lima, guindilla y azúcar de coco
Platos principales
Pulpo asado con kimchi, mole verde, manzana y alioli de aceitunas pansidas
Carrilera de ternera con curry rojo, natilla de maíz, anacardos garrapiñados, palomitas con sésamo y cebolla con lima
Postre
Bebidas
Vino Blanco
La Chica Blanco
Prensal-Sauvignon Blanc
Vino Tinto
Viña Eguia - DO Rioja
El Menú Degustación preparado por el chef Tito Verger se servirá en la terraza del restaurante Rosa del Mar ubicado en Dársena de Ca’n Barbarà s/n (Palma), por un precio de 54 € todo incluido.
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