HiperDino patrocina: TALLER MONOGRÁFICO SOBRE “PLATOS CULINARIOS CON GRAN ARRAIGO POPULAR EN CANARIAS”. Primera edición: HUEVOS FRITOS CON PAPAS FRITAS: VARIEDADES en Las Palmas de Gran Canaria
Varias Fechas
Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC
P.º Blas Cabrera Felipe \"Físico\", s/n, 35016, Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Finalidad: Revisar los fundamentos culinarios y gastronómicos de preparaciones tradicionales fuertemente arraigadas en el patrimonio cultural alimentario de Canarias.
Objetivos: A) Divulgar y formar en los fundamentos básicos de la Culinaria de Canarias. B) Sensibilizar en la selección y priorización de productos de cercanía del sector primario producidos en Canarias. C) Formar en los regímenes alimenticios saludables y en el correcto aprovechamiento de las materias primas en la cocina. D) Generar un debate cultural sobre estas temáticas en la Comunidad Universitaria y en la Sociedad.
Contenidos y herramientas: 1. Contextualización de la temática. 2. Desarrollo in situ de diversas preparaciones de huevos fritos con papas fritas, utilizando variedad de huevos y de papas disponibles en el mercado canario. A cargo de un chef experimentado (Samuel López Peña). 3. Debate.
Organiza: Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Sociedad a través de su Aula Cultural Ciencia & Gastronomía) / HUB GastroFood ULPGC.
En colaboración con la Fundación Disa.
Patrocina: HiperDino
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¿En qué lugar se realiza el evento HiperDino patrocina: TALLER MONOGRÁFICO SOBRE “PLATOS CULINARIOS CON GRAN ARRAIGO POPULAR EN CANARIAS”. Primera edición: HUEVOS FRITOS CON PAPAS FRITAS: VARIEDADES en Las Palmas de Gran Canaria?
El evento se realiza en Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC en Gran Canaria.
¿Dónde actúa TALLER MONOGRÁFICO?
Actuará en Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC.
