APERITIVO DE BIENVENIDA

MESA DE DEGUSTACIÓN DE IBÉRICOS.

Surtido de ibéricos acompañado con panes de olivas, semillas y tomate rallado.

MESA DE SELECCIÓN DE QUESOS DE LA MONAÑA CON PANES DE NUESTRO OBRADOR Y ACEITE VIRGEN EXTRA.

Quesos nacionales acompañados de panes y tostas de nuestro obrador con aceite de oliva virgen extra.

LOMO DE SARDINA Y PATATA CON PERLAS DE LIMA

Bocado de sardina reposada en espuma de patata con perlas de lima.

TARTAR DE SALMON CRUJIENTE

Tartar de salmón en su propia piel deshidratada, cilantro y mayonesa de kimchie

MARINERA TRADICIONAL CON AUTÚN ROJO TOSTA DE SAL CRUJIENTE

Atún rojo 48h y la picada del tartar mezclada con los componentes tradicionales de una marinera.

LAMINAS DE PULPO CON CHILI DULCE Y PISTACHO

Laminas de pulpo asada con chili sauce y tierra de pistacho

CROQUETA DE TERNERA Y TURRÓN

Croqueta de ternera confitada en turrón de Jijona.

CEVICHE DE PESCADO BLANCO

Ceviche peruano de pescado marinado en lima y cebolla morada con cilantro.

LAMINAS DE PULPO CON CHILI DULCE Y PISTACHO

Laminas de pulpo asada con chili sauce y tierra de pistacho.

BROCHETA DE POLLO SATAY

Pollo macerado en curry Satay terminado a la brasa con cacahuetes.

POSTRE

MOUSSE DE CHOCOLATE OREO Y MENTA

Suave mousse de chocolate puro con tierra de galletas oreo.

PIE DE LIMÓN

Textura de limón crujiente y dulce.

BODAGA INCLUIDA