Descubre los secretos de una croqueta perfecta de la mano del ganador del premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, otorgado en Madrid Fusión. Una demostración en la que conocerás las claves para elaborar una bechamel cremosa, un rebozado ligero y crujiente y un equilibrio perfecto de sabor, textura y técnica. Una oportunidad única para aprender de quien ha convertido uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía en una auténtica obra maestra.