Curso de Iniciación al Sushi con Diego Laso en AMAS

Calpe - máximo 12 plazas

Aprende a hacer sushi en casa de la mano del chef Diego Laso y su equipo

Te encanta el sushi… pero siempre lo ves desde el otro lado de la barra.

Ha llegado el momento de ponerte tú el delantal con uno de los chefs que mejor conoce la cocina japonesa en nuestro país: Diego Laso.

En este curso práctico de iniciación al sushi en Amas, trabajarás en grupo reducido con Diego Laso y su equipo, que te guiarán paso a paso por las bases que usan los profesionales: cómo preparar el arroz, cómo elegir y cortar los ingredientes y cómo dar forma a tus primeros makis con seguridad y buena técnica.

Durante aproximadamente una hora y media, te adentrarás en la forma de entender la cocina nipona de Diego Laso: respeto por el producto, precisión en el corte y equilibrio de sabores, con el Mediterráneo como despensa.

No vienes a mirar: vienes a cocinar, preguntar y aprender directamente del chef.

¿Qué vas a aprender?

En este taller elaborarás:

• Hosomaki de salmón
• Uramaki California
• Futomaki vegetal
• Temaki de anguila

Mientras preparas cada pieza, aprenderás:

• A cocer y aliñar correctamente el arroz para sushi.
• A reconocer la calidad del producto y tratarlo con cuidado.
• La técnica de enrollado y corte para que el sushi quede vistoso y equilibrado.
• Los errores más habituales al hacer sushi en casa… y cómo evitarlos.

Al finalizar, colocaremos todas las piezas en envases para que puedas llevártelas y disfrutarlas donde tú prefieras.

Bonus exclusivo para asistentes

Además de la experiencia del curso, todos los participantes recibirán: Un 10% de descuento en su próxima comida o cena en Amas y una copa de sake de bienvenida.

Es nuestra manera de que no solo aprendas a hacer sushi, sino que vuelvas a disfrutarlo en el restaurante, ya con otra mirada.

¿Para quién es este curso?

No hace falta ser cocinero profesional: es un curso de iniciación, pensado para aprender desde cero aprovechando el conocimiento y la forma de enseñar de Diego Laso. Este curso es para ti si:

• Te gusta el sushi y quieres aprender sus bases con un chef de referencia.
• Quieres dar un paso más: no solo comer sushi, sino entenderlo y elaborarlo.
• Buscas un plan gastronómico diferente.
• No tienes experiencia previa, pero te atrae la cocina japonesa y te apetece ensuciarte las manos.

¿Dónde se imparte?

El curso se realiza en el propio restaurante Amas, dentro del hotel AR Diamante Beach en Calpe (Alicante). Trabajarás en un entorno gastronómico real, con:

• Producto fresco del Mediterráneo.
• Cuchillos y herramientas profesionales.
• La cocina y el equipo con los que Diego Laso trabaja cada día.

Plazas, precio y condiciones

• Plazas muy limitadas: máximo 12 personas.
• Precio: 65 € por persona.
• El curso no es reembolsable.
• Si no pudieras asistir, podrás solicitar un cambio de fecha para otro curso disponible avisando con al menos 48 horas de antelación. Pasado ese plazo no se admitirán cambios. El cambio de fecha solo se podrá realizar una vez por entrada.

¡Reserva tu plaza antes de que se agoten!