CATA EXPERIENCIAL DEL AULA DEL QUESO DE LA DESPENSA DE ANDRÉS,  DEL REFUGIO DE LA CERVEZA (cerveza artesana) Y DE LOS PANETTONES DE RAÚL ASENSIO.

 

Una experiencia artesana:

QUESOS, CERVEZAS Y PANETTONE

Un viaje por el mundo artesano de la mano de tres oficios: los quesos seleccionados de La Despensa de Andrés, las cervezas de Refugio de la Cerveza y los panettones de Raúl Asencio. La cata está guiada a dos voces: un maestro quesero de La Despensa de Andrés te presenta cada queso —su historia, su elaboración y por qué sabe a lo que sabe— y un beersommelier de Refugio de la Cerveza te acompaña por las cervezas y te explica cómo maridarlas con el queso y el panettone.

No es solo probar: es entender lo que pruebas y llevarte las claves para volver a disfrutarlo en casa.

Duración: 40 minutos aprox

Ficha de producto

QUESOS:

Queso de vaca ahumado Prestes — cremoso, con el toque envolvente del ahumado.

Comté 24 meses — vaca, curación larga; notas a avellana y caramelo.

Zielo — queso tieo de cabra, suave y fresco.

Patamulo — queso especial de oveja, elaborado con cerveza.

Encina Sola — oveja curado, sabroso y persistente.

Azul y Verde — gouda de cabra azul, cremoso con la punta del azul.

Cervezas (Refugio de la Cerveza)

CERVEZAS:

Tres cervezas artesanas presentadas de menor a mayor intensidad, todas poco amargas y con carácter maltoso.

PANETONES:

Blonde Ale — la más suave para empezar. Notas a masa de pan y cereal crudo.

Red Ale — un paso más de intensidad. Notas tostadas, corteza de pan y un caramelo suave.

Brown — la más intensa, sin llegar a ser negra. Notas a cacao y caramelo tostado (ese que queda al quemar el azúcar).

Panettone (Raúl Asencio)

Milanés — el clásico, con frutas confitadas y pasas.

Turrón — versión con el sabor característico del turrón.

Bombón — con chocolate.

Precio por persona 15€.