Carnaval Barroco cuenta la historia sobre uno de los personajes secundarios más importantes del Teatro Español: don Luis Mejía. Don Luis debe acudir a su famosa cita con don Juan Tenorio, momento en el que empieza la obra de Zorrilla.

Lo que aquí contamos es que Don Luis estuvo a punto de acabar en el infierno momentos antes de acudir a esta cita porque fue engañado por el Diablo Cojuelo, ayudado por Celestina.

Éste, primero lleva a don Luis a una taberna equivocada, la Taberna del Tonel. Al salir de allí, Celestina se ofrece a guiarle a la Taberna del Laurel pero realmente lo lleva ante el Cojuelo, que le roba su alma mediante una apuesta.

Para recuperarla, don Luis llega a un acuerdo con el diablo: debe matar al Tenorio, puesto que su alma es mucho más codiciada.

De nuevo por una artimaña del diablo, don Luis hiere de muerte a otro don Juan: el Jolgorio.

Siguiendo con su juego, Cojuelo también consigue que don Luis confunda a su prometida (doña Ana) con doña Isabel, la prometida de don Juan Jolgorio, estando éste presente y aún moribundo.

Finalmente, don Luis conseguirá recuperar su alma gracias a una batalla de canciones en la que se enfrenta al Cojuelo. Recibirá el apoyo y cariño de toda la taberna del Laurel. Allí se encontrará finalmente, como en el texto original de Zorrilla, con don Juan Tenorio.