Descubre cómo nace un queso artesano en pleno corazón de los Valles Pasiegos.

Te abrimos las puertas de nuestra quesería para que conozcas, desde dentro, el proceso tradicional de elaboración que seguimos cada día, respetando los tiempos, la materia prima y el saber hacer transmitido generación tras generación.

Durante la visita recorrerás nuestras instalaciones y te explicaremos, de forma cercana y didáctica:

• El origen de nuestra leche y la importancia del entoo natural.
  
  
• Las fases de elaboración: cuajado, corte, moldeado y afinado.
  
  
• Los tiempos de maduración y cómo influyen en el sabor y la textura.
  
  
• Las diferencias entre nuestros quesos de vaca, cabra y mezcla.
  
  

Finalizaremos la experiencia con una degustación comentada de varios de nuestros quesos artesanos, acompañados de bebidas, donde aprenderás a apreciar matices, aromas y combinaciones.

Información práctica

1. Duración aproximada: 1 hora y 15 minutos
2. Incluye visita guiada + degustación
3. Apto para adultos y familias
4. Apto para celiacos y movilidad reducida
5. Grupos organizados con reserva previa