Menú degustación 'Aromata' Cocinas y cociner@s con alma 'VI edición' Balears, Illes
Dates diverses 03/06/2026
EL INVERNADERO
C. de los Mancebos, 4, Madrid, Madrid
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Menú degustación de los chefs Andreu Genestra y Edgar Rodríguez - restaurante Aromata - HM Palma Blanc
Aperitivo
Selección de panes caseros y mantequilla de chalotas y cebollino
Entrantes
Coca mallorquina de tomate de ramallet y oli de Mallorca
Helado de tomates y torreznos de cerdo
Consomé de tomates asados y espuma de aceite
Principales
Serviola ahumada con encurtidos mallorquines y fruta de la pasión
Calamar relleno de porc negre y foie con jugo de sopas mallorquinas
Corvina a la espalda, espinacas al pilpil y suero de queso mahonés
Ravioli de col relleno de perdiz guisada con espárrago blanco
Postre
Pavlova de albaricoques, Cointreau y vainilla
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino blanco
Nguany 2025
Vino Tinto
Nguany 2023
Bodegas Santa Catarina
Vermut blanco o tinto
Agua Mineral Font Major
El menú degustación, diseñado por chefs Andreu Genestra y Edgar Rodríguez, se servirá por un precio de 69 € todo incluido en el restaurante Aromata ubicado en el hotel HM Palma Blanc (c/ Ramón y Cajal, 12. 07011 Palma).
Podrá disfrutar del menú de martes a sábado, del 3 de junio al 4 de julio o hasta agotar las plazas disponibles
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.
