III Foro ULPGC 2026 sobre "Cultura, Gastronomía y Cine" en Las Palmas de Gran Canaria

Primera edición

Tema: GASTRONOMÍA Y COMUNICACIÓN

Lugar

Las Palmas de Gran Canaria, Sede Institucional de la ULPGC (Rectorado)

Ubicación

“Aula de Piedra”

Día

Jueves, 22 de enero de 2026

Horario

17:00 – 19:30

Finalidad

El Cine como herramienta docente, cultural y divulgativa nos descubre otra forma de culturizarnos y comunicarnos sobre áreas de gran interés para la ciudadanía como son la Gastronomía y la Salud.

Objetivos principales

a) Aprender de Gastronomía, Salud y Cine, mediante el visionado de películas, cortometrajes y documentales de los cinco continentes.

b) Foro de diálogo entre expertos en estas materias con la ciudadanía.

c) Concienciar de la importancia de estas artes en la Salud (física, mental y social).

d) Generar un debate cultural sobre estas temáticas en la Comunidad Universitaria y en la Sociedad

Organización 

Conductora: Dra. Belén Alonso Ortiz. Doctora en Medicina por la ULPGC. Profesora Asociada de la ULPGC, adscrita al Dpto. de Ciencias Médicas y Quirúrgicas. Ejerce profesionalmente como Médico Adjunto del Servicio de Medicina Interna del H.U. de Gran Canaria Doctor Negrín, Tutora de Residentes de Medicina Interna. Cinéfila y gastrónoma.

Experta invitada: Dña. Vanessa Delgado Caballero. Periodista especializada en gastronomía en Canarias7, medio en el que desarrolla su labor desde hace casi 25 años. Aunque se formó inicialmente en Derecho y Marketing, su vocación por la cocina nace en la infancia, en la cocina familiar y el mercado, junto a su abuela, donde aprendió el valor del producto local y la tradición culinaria.

Su trayectoria profesional combina comunicación, creatividad y gastronomía: desde la creación de campañas institucionales hasta la divulgación gastronómica. Esta pasión la llevó a crear un blog de recetas como forma de preservar y transmitir el legado culinario familiar.

En los últimos años, ha consolidado su perfil como redactora gastronómica, logrando convertir su afición en profesión: cocinar, probar y contar. Su trabajo conecta con una audiencia cada vez más interesada en comprender qué come, cómo se cocina y qué historias hay detrás de los alimentos, avalando una forma cercana, rigurosa y culturalmente comprometida de comunicar la gastronomía.

Moderadores: Dr. José Antonio González. Doctor en Ciencias Biológicas. Es biólogo marino y pesquero. Profesor Honorífico de la ULPGC, donde ejerce como investigador, docente y dinamizador cultural. Director del Aula Cultural Ciencia & Gastronomía – ULPGC. / Dña. Ana Luisa Álvarez Falcón. Directora del HUB GastroFood ULPGC. Dietista-nutricionista con toda una vida de experiencia en el Hospital Universitario Dr. Negrín. Investigadora asociada de la ULPGC.

Formato

La sesión completa tendrá una duración máxima de unas 2 horas. Se iniciará con la presentación del personaje invitado, un tráiler de la película “Julie & Julia” (2009) y un debate cultural enfocado a la temática de esta sesión.