Sabores de Gaza: Historias, Especias, Cine

Sentados a la mesa con Gaza

“Al final, solo conservaremos lo que amamos; solo amaremos lo que entendemos y solo entenderemos lo que nos enseñan.”

— Baba Dioum, ingeniero forestal senegalés

“At the end of the day, we will only conserve what we love; we will only love what we understand, and we will only understand what we are taught.”

— Baba Dioum, Senegalese forestry engineer

“Al final, només conservarem allò que estimem; només estimarem allò que entenem i només entendrem allò que se’ns ensenya.”

— Baba Dioum, enginyer forestal senegalès

(ENGL & CAT below)

Creemos que cuanto más sabemos, más entendemos; y cuanto más entendemos, más nos importa.

Con Sabores de Gaza, te invitamos a descubrir la auténtica gastronomía y las historias de Gaza, contadas por mujeres y familias que han llevado consigo sus tradiciones y recuerdos más allá de las fronteras. A pesar de haber enfrentado lo inimaginable, se mantienen firmes, compartiendo su cultura como un acto de resistencia, memoria y esperanza.

Este encuentro es una invitación a escucharnos y aprender a través de la intimidad de las historias compartidas, entrelazadas con sabores, aromas, poesía y cine.

Cada plato de Asma Abu Salama, fundadora de Gazzawi Cuisine, guarda una historia: recetas transmitidas de generación en generación, que conectan la memoria, la tierra y la familia. Compartir una comida es también un acto de encuentro y comprensión mutua.

En un momento histórico donde las vidas palestinas son reducidas a cifras, este evento busca reafirmar la humanidad, la belleza y la resistencia del pueblo palestino a través del arte, la palabra y el alimento.

Programa

18:00 — Apertura de puertas

Comida tradicional de Gaza elaborada por Asma Abu Salama (Gazzawi Cuisine)

Maqluba (plato típico vegano para compartir)

Veggie Tagine (Vegetarian/vegan)

19:00 — Proyección de películas

Curaduría: Allison Figueroa (Ratita Films)

Maqloube (dir. Nicolas Damuni) — Cortometraje 10'

Una historia íntima y poética que gira en torno a la preparación colectiva de un plato tradicional palestino, la maqluba. A través de la comida, el film explora temas de identidad, memoria y resistencia cotidiana en medio de la adversidad.

Foragers (dir. Jumana Manna) — Largometraje documental 64'

Un retrato fascinante y a veces irónico sobre la recolección de plantas silvestres en Palestina. El film entrelaza humor, archivo y observación para mostrar cómo las prácticas alimentarias tradicionales chocan con las restricciones impuestas por las autoridades, revelando la conexión profunda entre territorio, cultura y supervivencia.

21:00 — Conversatorio

Diálogo con Asma Abu Salama sobre su cocina, la cultura de Gaza y su historia familiar, junto a:

Halima Abusalama, activista y cofundadora del Union of Health Work Committees en Gaza

Maha Ibraheem, moderadora

Miguel, traductor e intérprete

22:00 — Cierre del evento

Participantes destacadas

Asma Abu Salama, Fundadora de Gazzawi Cuisine, nacida en el campo de refugiados de Jabalia (Gaza) y residente en Barcelona. Su cocina es un espacio de resistencia y educación que mantiene viva la memoria y las raíces palestinas a través del sabor.

Francesca Willbrand, Fotógrafa, cineasta y activista alemana. Coproductora del evento Sabores de Gaza: Historias, Especias, Cine. Su obra explora la tradición, la cultura alimentaria y los derechos humanos, generando espacios de encuentro intercultural.

Halima Abusalama, Enfermera, trabajadora social y activista palestina con larga trayectoria en salud comunitaria y derechos humanos.

Maha Ibraheem, Trabajadora social, terapeuta fotográfica y especialista en género, salud mental y transformación social.

Miguel Jelelaty, Intérprete de conferencias desde 1999. Ha enseñado interpretación en la UPF, el módulo de “mundo árabe” en la URL y seminarios en la SFT y la TBS. Bajo-barítono, políglota (siete idiomas) y amante de la danza, evita los deportes de competición. Adicto al cacao africano y a los frutos mediterráneos. Miope, ateo y autor de varios artículos en La Linterna del Traductor y el Centro Virtual Cervantes. Nacido en Madrid, criado en Beirut, formado en París, vive en Barcelona desde hace 31 años y sueña con morir en una isla griega.

Producción

Ateneu del Raval La Casa Fábrica Ateneu del Raval es un nuevo espacio comunitario que busca el intercambio intercultural en todo ámbito del conocimiento y expresiones culturales potenciando la cohesión del tejido social desarrollando proyectos inclusivos y de empoderamiento tanto del espacio en sí como del barrio.

Ratita Films Laboratorio de investigación-creación que trabaja con imágenes en movimiento, archivos y programación curatorial de cine. Fundado por la cineasta e investigadora Allison Figueroa Rojas, el laboratorio combina cine experimental, investigación archivística y colaboración interdisciplinaria para profundizar historias olvidadas o marginadas. Con un enfoque en cine y movimientos sociales, Ratita Films invita a la reflexión crítica sobre la imagen en movimiento, su reapropiación y su potencial como herramienta de compromiso social.

Revive Social Art Producer Organiza eventos artísticos que combinan exposiciones de arte visual, conversaciones inspiradoras y proyecciones audiovisuales. Colaboramos con distintos espacios y socixs para amplificar el trabajo de artistas multidisciplinarixs y emergentes. Con un fuerte compromiso con la justicia social y la sostenibilidad ambiental, Revive Social Art Producers crea conexiones significativas entre artistas y públicxs, fortaleciendo comunidades participativas y resilientes.  

CAT

Creiem que com més sabem, més entenem; i com més entenem, més ens importa.

Amb Sabors de Gaza, et convidem a descobrir la cuina autèntica i les històries de Gaza, explicades per dones i famílies que han portat les seves tradicions i records més enllà de les fronteres. Tot i haver afrontat l’inimaginable, es mantenen fermes, compartint la seva cultura com un acte de resistència, memòria i esperança.

Aquesta trobada és una invitació a escoltar-nos i aprendre a través de la intimitat de les històries compartides, entrellaçades amb sabors, aromes, poesia i cinema.

Cada plat d’Asma Abu Salama, fundadora de Gazzawi Cuisine, guarda una història: receptes transmeses de generació en generació, que connecten la memòria, la terra i la família. Compartir un àpat és també un acte de trobada i de comprensió mútua.

En un moment històric en què les vides palestines es redueixen a xifres, aquest esdeveniment vol reafirmar la humanitat, la bellesa i la resiliència del poble palestí a través de l’art, la paraula i l’aliment.

Programa

18:00 — Obertura de portes

Dinar tradicional de Gaza elaborat per Asma Abu Salama (Gazzawi Cuisine)

Maqluba (plat típic vegà per compartir)

Veggie Tagine (Vegetarian/vegan)

19:00 — Projecció de pel·lícules

Curaduria: Allison Figueroa (Ratita Films)

Maqloube (dir. Nicolas Damuni) — Curtmetratge 10'

Una història íntima i poètica que gira al voltant de la preparació col·lectiva d?un plat tradicional palestí, la maqluba. A través del menjar, el film explora temes d?identitat, memòria i resistència quotidiana enmig de l?adversitat.

Foragers (dir. Jumana Manna) — Llargmetratge documental 64'

Un retrat fascinant i de vegades irònic sobre la recol·lecció de plantes silvestres a Palestina. El film entrellaça humor, arxiu i observació per mostrar com les pràctiques alimentàries tradicionals xoquen amb les restriccions imposades per les autoritats, revelant la connexió profunda entre territori, cultura i supervivència.

21:00 — Conversatori

Diàleg amb Asma Abu Salama sobre la seva cuina, la cultura de Gaza i la seva història familiar, juntament amb:

Halima Abusalama, activista i cofundadora de l'Union of Health Work Committees a Gaza

Maha Ibraheem, moderadora

Miguel, traductor i intèrpret

22:00 — Tancament de l'esdeveniment

Participants destacades

Asma Abu Salama, fundadora de Gazzawi Cuisine, nascuda al camp de refugiats de Jabalia (Gaza) i resident a Barcelona. La seva cuina és un espai de resistència i educació que manté viva la memòria i les arrels palestines a través del sabor.

Francesca Willbrand, fotògrafa, cineasta i activista alemanya. Coproductora de l’esdeveniment Sabors de Gaza: Històries, Espècies, Cinema. La seva obra explora la tradició, la cultura alimentària i els drets humans, generant espais de trobada intercultural.

Halima Abusalama, infermera, treballadora social i activista palestina amb una llarga trajectòria en salut comunitària i drets humans.

Maha Ibraheem, treballadora social, terapeuta fotogràfica i especialista en gènere, salut mental i transformació social.

Miguel Jelelaty, intèrpret de conferències des del 1999. Ha ensenyat interpretació a la UPF, el mòdul de “món àrab” a la URL i seminaris a la SFT i a la TBS. Baix-baríton, políglota (set idiomes) i amant de la dansa, evita els esports de competició. Addicte al cacau africà i als fruits del mediterrani. Miop, ateu i autor de diversos articles a La Linterna del Traductor i al Centro Virtual Cervantes. Nascut a Madrid, criat a Beirut, format a París, viu a Barcelona des de fa 31 anys i somia morir en una illa grega.

Producció

Ateneu del Raval

Un nou espai comunitari que promou l’intercanvi intercultural en tots els àmbits del coneixement i les expressions culturals. Potencia la cohesió del teixit social mitjançant projectes inclusius i d’apoderament tant de l’espai com del barri.

Ratita Films

Laboratori de recerca-creació que treballa amb imatges en moviment, arxius i programació curatorial de cinema. Fundat per la cineasta i investigadora Allison Figueroa Rojas, el laboratori combina cinema experimental, investigació arxivística i col·laboració interdisciplinària per aprofundir en històries oblidades o marginades. Amb un enfocament en cinema i moviments socials, Ratita Films convida a la reflexió crítica sobre la imatge en moviment, la seva reapropriació i el seu potencial com a eina de compromís social.

Revive Social Art Producer

Organitza esdeveniments artístics que combinen exposicions d’art visual, converses inspiradores i projeccions audiovisuals. Col·laborem amb diversos espais i sòcies per amplificar la feina d’artistes multidisciplinàries i emergents. Amb un fort compromís amb la justícia social i la sostenibilitat ambiental, Revive Social Art Producers crea connexions significatives entre artistes i públics, enfortint comunitats participatives i resilients.

ENGL

We believe that the more we know, the more we understand; and the more we understand, the more we care.

With Sabores de Gaza, we invite you to discover the authentic cuisine and stories of Gaza, told by women and families who have carried their traditions and memories beyond borders. Despite having faced the unimaginable, they remain steadfast, sharing their culture as an act of resistance, memory, and hope.

This gathering is an invitation to listen to one another and to learn through the intimacy of shared stories, interwoven with flavors, aromas, poetry, and film.

Each dish by Asma Abu Salama, founder of Gazzawi Cuisine, holds a story: recipes passed down through generations, connecting memory, land, and family. Sharing a meal is also an act of meeting and mutual understanding.

At a historical moment when Palestinian lives are reduced to numbers, this event seeks to reaffirm the humanity, beauty, and resilience of the Palestinian people through art, words, and food.

Program

6:00 PM — Doors Open

Traditional Gazan food prepared by Asma Abu Salama (Gazzawi Cuisine)

Maqluba (a typical vegan dish to share)

Veggie Tagine (Vegetarian/vegan)7:00 PM — Film Screenings

Curated by: Allison Figueroa (Ratita Films)

Maqloube (dir. Nicolas Damuni) — Short Film 10'

An intimate and poetic story revolving around the collective preparation of a traditional Palestinian dish, maqluba. Through food, the film explores themes of identity, memory, and everyday resistance in the face of adversity.

Foragers (dir. Jumana Manna) — Feature-Length Documentary 64'

A fascinating and sometimes ironic portrait of wild plant gathering in Palestine. The film intertwines humor, archival footage, and observation to show how traditional food practices clash with restrictions imposed by the authorities, revealing the profound connection between territory, culture, and survival.

9:00 PM — Conversation

A dialogue with Asma Abu Salama about her cooking, the culture of Gaza, and her family history, with:

Halima Abusalama, activist and co-founder of the Union of Health Work Committees in Gaza

Maha Ibraheem, moderator

Miguel, translator and interpreter

10:00 PM — Closing Remarks

Featured Participants

Asma Abu Salama, founder of Gazzawi Cuisine, born in the Jabalia refugee camp (Gaza) and currently based in Barcelona. Her cooking is a space of resistance and education that keeps Palestinian memory and roots alive through flavor.

Francesca Willbrand, German photographer, filmmaker, and activist. Co-producer of the event Flavors of Gaza: Stories, Spices, Cinema. Her work explores tradition, food culture, and human rights, creating spaces for intercultural exchange.

Halima Abusalama, Palestinian nurse, social worker, and activist with extensive experience in community health and human rights.

Maha Ibraheem, social worker, phototherapy practitioner, and specialist in gender, mental health, and social transformation.

Miguel Jelelaty, conference interpreter since 1999. He has taught interpretation at UPF, the “Arab World” module at URL, and seminars at SFT and TBS. A bass-baritone, polyglot (seven languages), and dance enthusiast, he avoids competitive sports. Addicted to African cacao and Mediterranean nuts and olives. Nearsighted, atheist, and author of several articles in La Linterna del Traductor and the Centro Virtual Cervantes. Born in Madrid, raised in Beirut, shaped in Paris, he has lived in Barcelona for 31 years and dreams of dying on a Greek island.

Production

Ateneu del Raval 

A new community space that promotes intercultural exchange across all areas of knowledge and cultural expression. It fosters social cohesion through inclusive, empowering projects that strengthen both the space itself and the neighborhood.

Ratita Films

A research–creation laboratory working with moving images, archives, and curatorial film programming. Founded by filmmaker and researcher Allison Figueroa Rojas, the lab combines experimental cinema, archival research, and interdisciplinary collaboration to explore forgotten or marginalized histories. With a focus on film and social movements, Ratita Films invites critical reflection on the moving image, its reappropriation, and its potential as a tool for social engagement.

Revive Social Art Producer

Organizes artistic events that combine visual art exhibitions, inspiring conversations, and audiovisual screenings. We collaborate with different spaces and partners to amplify the work of multidisciplinary and emerging artists. With a strong commitment to social justice and environmental sustainability, Revive Social Art Producers creates meaningful connections between artists and audiences, strengthening participatory and resilient communities.